郷土料理きりあえ　100g×5パック

新潟県西蒲地区の郷土料理 大根のみそ漬けを細かくしたものに、柚子、砂糖、すりごまを入れたご飯のお供 幕府に搾取されていた江戸時代以前、農家が法要などの行事で白米を食べるときに、白米を隠すように黒ゴマを多めに入れた黒いきりあえが多かったようですが、当館では白ごまを使った白いきりあえです。それぞれの家庭の味があるきりあえです。

櫻家の味ギフトセット

櫻家自家製の人気メニューを詰め合わせました 新潟産郷土料理「鮭の焼漬け」 櫻家名物「にいがた和牛のビーフシチュー」 新潟産「越後もち豚の粕味噌漬け」 冷凍販売ですので、到着後は解凍してからお召し上がりください 【内容量】 鮭の焼漬け40g×3個/越後もち豚粕味噌漬け80g×2枚/にいがた和牛のビーフシチュー130ｇ 【賞味期限】 製造日より7日 【保存方法】 要冷凍(－18℃） 【原材料名】 鮭の焼漬け：鮭(チリ産）、醤油、日本酒、味醂、砂糖、ネギ、生姜（一部大豆含む） 越後もち豚粕味噌漬け：豚肉(国産)、白味噌、越後味噌、酒粕、日本酒、砂糖、酒精、醤油(一部に大豆含む) にいがた和牛ビーフシチュー：牛肉(国産)、デミグラスソース（小麦、ラード、トマトペースト、玉ねぎ、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス、ビーフエキス、着色料、増粘剤)、チキンコンソメ、赤ワイン、醤油、砂糖(一部に小麦、牛肉、豚肉、大豆、卵、乳成分含む)

にいがた和牛のビーフシチュー

【厳選したにいがた和牛を使用したさくらや人気メニュー】 にいがた和牛は、牛肉の旨み・脂の風味・甘さのどれをとっても絶品の地元ブランド牛です。一口食べれば、口の中で牛肉の肉汁と一緒に肉がトロける食感を味わう事ができます。素材そのものを活かした色々な調理方法で、にいがた和牛の豊かな風味とまろやかでコクのある味がより一層引き立ちます。料理長一押しは、ビーフシチュー。自信の通販商品としておすすめします。 【宿の人気メニュー、じっくり煮込んだビーフシチューをどうぞ】 さくらやのビーフシチューは、料理長が厳選したにいがた和牛を２日間赤ワインと香味野菜で マリネしてから ４時間かけて煮込みます。（マリネ野菜には和食店ならではの大根や生姜を風味づけに使用）その後、肉だけをオーブンに入れ焼目をつけ、 トマトピューレ、デミグラスソースの鍋に 焼きあがった肉を入れ、数時間煮込みます。デミグラスソースは隠し味に農家さんから仕入れる県産濃厚トマトジュースと3種類の醤油で仕上げ、白ご飯に合う味付けにしています。そうすると仕上がり時はとても美味しい状態になります。お客様からのお便りでも、多くの「美味しい」ご感想をいただいている大人気メニューです。 【内容量】 にいがた和牛のビーフシチュー130ｇ 【賞味期限】 製造日より7日 【保存方法】 要冷凍(－18℃） 【原材料名】 牛肉(国産)、デミグラスソース（小麦、ラード、トマトペースト、玉ねぎ、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス、ビーフエキス、着色料、増粘剤)、チキンコンソメ、赤ワイン、醤油、砂糖(一部に小麦、牛肉、豚肉、大豆、卵、乳成分含む)

鮭の焼漬け

郷土料理「鮭の焼き漬け」とは 新潟県村上市には、100種類以上の料理法があるといわれている。「鮭の酒びたし」は有名ですが、日ごろ手軽に親しまれている鮭料理の一つが「鮭の焼漬け」である。その名の通り、焼いた鮭を酒やみりんなどを合わせた醬油だれに漬け込むシンプルなもので、そのまま、もしくは炙っていただくと美味しい。元々、保存食として江戸時代からつくられていたが、鮭はそのまま焼いて食べると少々脂が足りなかったため、さらに工夫をして焼き漬けができたと考えられます。現在は、冷凍技術が格段に進歩しているので、料理長プロの味をそのまま冷めても固くならなくて、ふんわりした食感、お宿の味をそのまま味わうことができます。 【朝食の人気定番のメニュー、アレンジメニューも楽しい】 基本の作り方は、煮切った酒とみりんに醤油を加えた醤油だれに、白焼きにしたサケを熱いうちに漬け込む。サケは「もち切り」という新潟県独特の切り餅のかたちに似た切り方をする。そのままでも美味しいですが、ほぐしてオニギリの具にしたり 漬け地にも鮭の旨味が十分有るので、ほぐした身と漬け地を入れて仕上げる炒飯などアレンジレシピもオススメします。 【内容量】 鮭の焼漬け40g×3個 【賞味期限】 製造日より7日 【保存方法】 要冷凍(－18℃） 【原材料名】 鮭(チリ産）、醤油、日本酒、味醂、砂糖、ネギ、生姜（一部大豆含む）

越後もち豚の粕味噌漬け

【越後もち豚の特徴と酒粕味噌漬けの美味しさとは】 越後もち豚のおいしさの秘密はその脂身で、様々な調理することできめ細やかで繊細な肉質と旨味のあるとろけるような脂が体験できるのが特徴です。もち豚を酒粕に漬け込むことによって肉の繊維が柔らかくなります。「越後もち豚の粕味噌漬け」は、味わい深い京都の白味噌味噌と地元老舗蔵の弥彦酒造の風味豊かな酒粕で新潟県産ブランド・越後もち豚を漬け込んでいますので、酒処ならではの味わいがあり焼いた後もしっとりやわらかく仕上がります。一緒に季節の野菜も焼いて召し上がると一層美味しくいただけます。 【さくらや定番の人気メニューを手軽にご自宅で】 「越後もち豚の粕味噌漬け」は、ご飯のおかずだけでなく酒の肴としても大変ご好評を頂いております。さくらやでは定番の料理のニューとして日ごろからご宿泊のお客様にお出しています。さくらやオリジナルの通販商品としてもおすすめする商品です。 酒処新潟ならではの酒粕味噌漬けの味をご堪能下さい。贈り物としても喜ばれる逸品です。 ※賞味期限にご注意ください。解凍後はお早めにお召し上がりください 【内容量】 越後もち豚粕味噌漬け80g×2枚 【賞味期限】 製造日より7日 【保存方法】 要冷凍(－18℃） 【原材料名】 豚肉(国産)、白味噌、越後味噌、酒粕、日本酒、砂糖、酒精、醤油(一部に大豆含む)

弥彦産2023年新米コシヒカリ精米30ｋ(送料込み)

産地直送の自慢の逸品、2023年弥彦産の新米コシヒカリ！一番美味しい時期の新米をお届けします。弥彦産の米は、美味しさにこだわり抜いた生産者の手によって育まれます。丹精込めて育てられた米は、炊き上がりの香りとモチモチとした食感が特徴です。日本中から愛されるコシヒカリの代表格、そんな味わい深い一粒を堪能してください。 この2023年新米コシヒカリは、弥彦山の伏流水を使用し、厳しい寒冷地の風土で作られたお米です。寒暖差が大きいことで、お米に甘みと旨みを与え、独特な香りを生み出します。その風味と食感は、まさに最高品質のお米と言えるでしょう。弥彦山の清々しい空気と恵まれた自然環境が育む、美味しさが一度ご賞味いただければ、きっと虜になることでしょう。 2023年の豊作のお礼と感謝の気持ちを込めてご提供いたします。家族や大切な方との食卓を、特別な味わいで彩りませんか？是非この機会にお試しください。 ※ご注文の際は、数量に限りがございますのでお早めにお買い求めください。

弥彦産2023年新米コシヒカリ玄米30ｋ(送料込み)

産地直送の自慢の逸品、2023年弥彦産の新米コシヒカリ！一番美味しい時期の新米をお届けします。弥彦産の米は、美味しさにこだわり抜いた生産者の手によって育まれます。丹精込めて育てられた米は、炊き上がりの香りとモチモチとした食感が特徴です。日本中から愛されるコシヒカリの代表格、そんな味わい深い一粒を堪能してください。 この2023年新米コシヒカリは、弥彦山の伏流水を使用し、厳しい寒冷地の風土で作られたお米です。寒暖差が大きいことで、お米に甘みと旨みを与え、独特な香りを生み出します。その風味と食感は、まさに最高品質のお米と言えるでしょう。弥彦山の清々しい空気と恵まれた自然環境が育む、美味しさが一度ご賞味いただければ、きっと虜になることでしょう。 2023年の豊作のお礼と感謝の気持ちを込めてご提供いたします。家族や大切な方との食卓を、特別な味わいで彩りませんか？是非この機会にお試しください。 ※ご注文の際は、数量に限りがございますのでお早めにお買い求めください。

伊弥彦米で作ったぽん菓子おこし

ポン菓子は、独特の製造法と手軽な美味しさで 古くから広く愛されています。 ポン菓子は、お米に圧力をかけてから一気にふんわり膨らませたできるお菓子で古くから愛されているお菓子です。その独特のサクサク感、やさしくて懐かしい味に加え、近年の健康志向で「無添加で体にやさしい」と人気を集めています。ポン菓子は「穀類膨張機」という専用の機械を使って作ります。圧力窯に生のお米を入れて密封、釜ごと回転させながら熱を加え、十分圧力がかかったらバルブをハンマーで叩いて蓋を開け一気に減圧させます。このとき、お米の水分が急激に膨張するので、「ドン」という大きな音を出しながらお米が勢い良く弾け出てきます。こうして出来上がったふんわりサックサクのお米に、お砂糖やバターなどを加えると、おいしいポン菓子のできます。 素材は、新潟県弥彦村の農家が栽培したおいしいお米を使用しています。 彌彦の神さまが新潟に稲作を広めたと言われています。古くから自然豊かなこの土地で作られた「伊彌彦米（いやひこまい）」。農薬・化学肥料を50% 以上減らして生産している特別栽培米コシヒカリです。弥彦村の農家が作ったこだわりのお米をポン菓子の素材として使用しています。 伊彌彦米は、強い旨みと粘り、そして香りやツヤ、歯ごたえの柔らかさなどは特徴でポン菓子になるとまたふあふあカリカリの食感がたまりません。 おやつにも朝食にも、手軽にアレンジすると 楽しみ方がどんどん広がります。 伊彌彦米を使用したポン菓子は、添加物が使われていない安心・安全な素材でできていますので、小さなお子さまや大人まで幅広く楽しんでいただけます。またポン菓子はそのまま食べてもおいしいですのが、アイディア次第でさらにおいしく食べられます。簡単なレシピとしてポン菓子に牛乳をかけたり、ヨーグルトにかけてシリアル風でいただいたり、アイスクリームと合わせたり楽しみ方が無限に広がります。

櫻家オリジナル有田焼珈琲カップ

さくらが映える、オリジナルコーヒーカップ 有田焼は、今からおよそ400年前に生まれ日本の磁器の起源とされている伝統ある焼き物です。さくらやオリジナルのコーヒーカップはサクラをモチーフに、有田焼の特徴を生かし、何より丈夫で長く使える日常使用のデザインにこだわりました。もちろんさくらやカフェやご宿泊のお客様にもお宿で使って頂き、ご好評いただいております。 【なめらかで美しい有田焼の白色はデザインを引き立てます】 有田焼の特徴としては、まずなめらかで美しい白色が気持ちよくさらに手触りがなめらかで、愛好ファンも多い。この透明感あふれる白磁は、絵付けのベースとしても最適で、器に描かれた美しいオリジナルの絵付けも色が映える魅力となっています。さくらやは、毎日使う人のコーヒータイムを鮮やかに演出して豊かな時間を過ごしていただけるようなデザインを窯元に依頼して作成していただきました。 【薄くて軽いのに硬くて丈夫、日常使用に最適】 有田焼は、1,300℃程度の高温で長時間じっくりと焼成し焼き締めているから陶器と比べると薄くて軽いのに硬くて丈夫という特徴があり、日常生活の中で扱いやすく気兼ねなく使えるので、一般家庭でも古くから重宝されています 是非、あなたのお気に入りのカップの仲間に加えてください。 ※有田焼の特性上、大切な方へのギフトにも最適です。 ※製造上の特性により、個体差がありますのでご了承ください。

さくら堂　揚げはちみつ　80ｇ

上質なアカシア蜂蜜たっぷりのとろ～りサクサク食感。オリジナル醤 油とアカシアはちみつがマッチした甘じょっぱい味わいが、お子様か さくら堂は、お米のふるさと新潟で契約栽培した県産のもち米と全国 の厳選された材料を使い、精米から味つけ、包装までを自社工場で一 貫製造。大量生産では出来ない職人の手仕事で新潟のお米の「旨味」 を最大限に引き出し、一つ一つ真心を込めて、ふる里の大切な伝統の 味を守り続けています。 【さくら堂のこだわり】 米どころ新潟ならではの旨いもち米を使用 さくら堂は、おかきの素材になるお米にとことんこだわり、作り手の 見える新潟県契約栽培米を使用しています。素材は、大量の雪が初夏 に雪どけ水となり田畑を潤す豊かな自然環境の中で丹精込めて育てら れる「わたぼうし」「こがねもち」を使用しています。 お米の鮮度にこだわる自家製米 農家で出来たお米（丸粒玄米）をそのまま専用倉庫で低温貯蔵し、生 地を作る直前に使う分だけ自家製米します。そうすることで無駄な空 気に触れず酸化しないまま製品になるので、“新鮮なおかき”ができま す。 【杵でついた餅生地はうまさの秘訣】 お米を丸粒のまま蒸かし、杵でついて餅にします。杵でつく事によっ て、生地にできる気泡が少なくなり、均一性が高くコシの強い餅生地 になります。杵つきにこだわる事によって、焼き上げた時にお米の甘 み、風味をしっかり感じられるおかきになります。「生地の良さがう まさの秘訣」です。

さくら堂 おかきカマンベール 80g

2013年第 26 回全国菓子大博覧会で名誉総裁賞受賞。さくら堂の一番人 気商品です。新潟県産もち米の甘さ、塩味、カマンベールチーズの風 味が黄金比のように絶妙にマッチ。 さくら堂は、お米のふるさと新潟で契約栽培した県産のもち米と全国 の厳選された材料を使い、精米から味つけ、包装までを自社工場で一 貫製造。大量生産では出来ない職人の手仕事で新潟のお米の「旨味」 を最大限に引き出し、一つ一つ真心を込めて、ふる里の大切な伝統の 味を守り続けています。 【さくら堂のこだわり】 米どころ新潟ならではの旨いもち米を使用 さくら堂は、おかきの素材になるお米にとことんこだわり、作り手の 見える新潟県契約栽培米を使用しています。素材は、大量の雪が初夏 に雪どけ水となり田畑を潤す豊かな自然環境の中で丹精込めて育てら れる「わたぼうし」「こがねもち」を使用しています。 【お米の鮮度にこだわる自家製米】 農家で出来たお米（丸粒玄米）をそのまま専用倉庫で低温貯蔵し、生 地を作る直前に使う分だけ自家製米します。そうすることで無駄な空 気に触れず酸化しないまま製品になるので、“新鮮なおかき”ができま す。 　【杵でついた餅生地はうまさの秘訣】 お米を丸粒のまま蒸かし、杵でついて餅にします。杵でつく事によっ て、生地にできる気泡が少なくなり、均一性が高くコシの強い餅生地 になります。杵つきにこだわる事によって、焼き上げた時にお米の甘 み、風味をしっかり感じられるおかきになります。「生地の良さがう まさの秘訣」です。

さくら堂　おつまみ黒胡椒　65ｇ

アツアツのひび割れ生地に醤油をじゅわっと染み込ませ、粗びき黒胡 椒をまぶしました。染み醤油にピリッとスパイシーなアクセントが効 いた風味は、お酒のおつまみにもぴったりです。 さくら堂は、お米のふるさと新潟で契約栽培した県産のもち米と全国 の厳選された材料を使い、精米から味つけ、包装までを自社工場で一 貫製造。大量生産では出来ない職人の手仕事で新潟のお米の「旨味」 を最大限に引き出し、一つ一つ真心を込めて、ふる里の大切な伝統の 味を守り続けています。 【さくら堂のこだわり】 米どころ新潟ならではの旨いもち米を使用 さくら堂は、おかきの素材になるお米にとことんこだわり、作り手の 見える新潟県契約栽培米を使用しています。素材は、大量の雪が初夏 に雪どけ水となり田畑を潤す豊かな自然環境の中で丹精込めて育てら れる「わたぼうし」「こがねもち」を使用しています。 【お米の鮮度にこだわる自家製米】 農家で出来たお米（丸粒玄米）をそのまま専用倉庫で低温貯蔵し、生 地を作る直前に使う分だけ自家製米します。そうすることで無駄な空 気に触れず酸化しないまま製品になるので、“新鮮なおかき”ができま

さくら堂　いちご姫おかき

新潟産のいちご“越後姫”の果肉をつぶし砂糖だけで味付けし、新潟県 産もち米“わたぼうし”のあられにコーティングしました。ほんのり甘 酸っぱい春味あられです。 さくら堂は、お米のふるさと新潟で契約栽培した県産のもち米と全国 の厳選された材料を使い、精米から味つけ、包装までを自社工場で一 貫製造。大量生産では出来ない職人の手仕事で新潟のお米の「旨味」 を最大限に引き出し、一つ一つ真心を込めて、ふる里の大切な伝統の 味を守り続けています。 【さくら堂のこだわり】 米どころ新潟ならではの旨いもち米を使用 さくら堂は、おかきの素材になるお米にとことんこだわり、作り手の 見える新潟県契約栽培米を使用しています。素材は、大量の雪が初夏 に雪どけ水となり田畑を潤す豊かな自然環境の中で丹精込めて育てら れる「わたぼうし」「こがねもち」を使用しています。 【お米の鮮度にこだわる自家製米】 農家で出来たお米（丸粒玄米）をそのまま専用倉庫で低温貯蔵し、生 地を作る直前に使う分だけ自家製米します。そうすることで無駄な空 気に触れず酸化しないまま製品になるので、“新鮮なおかき”ができま す。 【杵でついた餅生地はうまさの秘訣】 お米を丸粒のまま蒸かし、杵でついて餅にします。杵でつく事によっ て、生地にできる気泡が少なくなり、均一性が高くコシの強い餅生地 になります。杵つきにこだわる事によって、焼き上げた時にお米の甘 み、風味をしっかり感じられるおかきになります。「生地の良さがう まさの秘訣」です。 さくら堂 いちご姫おかき 75g 360円 ★

伊彌彦米ポン菓子おこし【7種類とポン菓子の詰め合わせセット】

弥彦で栽培している伊彌彦米を使ったポン菓子おこし 一口サイズのブロック状です。 贈答用などでもご用意できます ポン菓子おこし【抹茶、さとう、のりしょうゆ、ムラサキイモ、カラメル、きび砂糖、ココア】 昔ながらのポン菓子の8種類の詰め合わせです 原材料名：うるち米(新潟県産コシヒカリ)、砂糖(国内製造）、食塩〈他各商品をご参考ください〉 製造者：黒津ポン菓子本舗

伊彌彦米ポン菓子おこし【ミコぴょんいり詰め合わせセット

弥彦で栽培している伊彌彦米を使ったポン菓子おこし 一口サイズのブロック状のものと弥彦のマスコットキャラクターミコぴょんの形の かわいいおこしの詰め合わせです。 贈答用などでもご用意できます お好みの味をご記入ください ポン菓子おこし2個 ミコぴょんおこし2個の4個入りです 原材料名：うるち米(新潟県産コシヒカリ)、 製造者：黒津ポン菓子本舗