弥彦でとれた野菜や果物などを積極的に使い、料理長みずから村内の農家に足を運び、旬を見極めながら今しか味わう事の出来ない「弥彦の旬」を提供しております。
新鮮な魚はそのまま使わず、しっかり熟成させたり、手間を惜しまず時間をかけておいしい状態にして、お客様へご提供しております。
時間をかけてご用意したお料理をご家庭でも是非ご賞味ください。
Baccaiiは料理長の想いと女将のおすすめのものをすべて詰め込みました。

ABOUT

新潟県弥彦温泉「割烹の宿櫻家」です。
弥彦の玄関口、JR弥彦駅前に建つ当館は100年以上にわたり降り立つお客様をおもてなしの心でお出迎えしてまいりました。
当館の料理は弥彦村でとれた米や野菜果物などを積極的に使い、料理長自ら村内の農家に足を運び、旬を見極めながら、いました味わう事の出来ない「弥彦の味」を心を込めてご用意しております。
そんな味を是非ご家庭でもお楽しみください

~ばっかいい~新潟の方言で(すごく良い)という方言です

割烹の宿櫻家の館内の様子と人気メニュー
  • 料理長自ら県内の農家に足を運び、旬の食材を見極めます

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  • 県内の農家さんのとれたて野菜

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  • 時には料理長みずから農作業を手伝い

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  • 季節の野菜を使用します

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